ウェブリ/ブログログイン

]

トップ  プロフ  フレンド  サークル

▲U ▼D 今年も残り少なくなりました。無事に新年を迎えられそうです。 ■クリスマスイブを迎えます。爺婆は関係なく過ごします。 今年も何とか元気なので子供たちの分もおせち料理を作れそうです。 大したものは出来ませんが親父の料理と言って喜んでくれているようです。 ■今日は昨年好評だった「松前漬け」の準備をしました。 造って４〜５日目が美味しいので日にちを合わせます。 ■お酒は息子がマグロは娘が届けると連絡がありました。 息子達は元旦にきて泊り娘たちは２日に合流が恒例です。 ■まだ日にちがあるので料理の詳細は決めていません。 以前紹介した「ピーナッツナマス」と「松前漬け」の作り方を簡単に記します。 ・・・■「ピーナッツナマス」■・・・ 材料 殻付きピーナッツ、ニンジン、大根、酢、砂糖、塩,柚子 作り方 ニンジン、大根は通常のナマスと同じです。 特徴 ピーナッツは脂が出て滑らかになるまですり鉢ですります。 酢の酸っぱいのが苦手なので甘めのすし酢です。 合わせはピーナッツ酢の汁が垂れない程固めです。 ・・・■「松前漬け」■・・・ 材料 スルメ、昆布、数の子、ニンジン、だし醤油、酒 作り方 スルメ、昆布は１〜２mm幅、５cm長さに切りサット水洗い。 ニンジンはナマス程度に切る。色取程度。 だし醤油、酒,水を煮切って冷ます。 合わせてタッパーに入れ冷蔵庫保管。 特徴 だし醤油はmomoのおばあちゃんの実家(蔵元)特製。 数の子はくず味付けを購入。 毎日おつまみで私が味見。 ■年越し蕎麦の天ぷらとお雑煮の汁の鶏がらスープが大変です。 あとは「イモ類」「野菜類」「キノコ」「昆布」・・・は３０日が忙しい山です。

<< 前記事（2007/12/21）

トップへ

後記事（2007/12/23）>>

<< 前記事（2007/12/21）

トップへ

後記事（2007/12/23）>>